Лукоянова Ольга Леонидовна – д.м.н., врач-педиатр, главный научный сотрудник лаборатории питания здорового и больного ребенка НМИЦ здоровья детей Минздрава России
Следует помнить, что в этот период нельзя соблюдать никакие ограничительные диеты, так как недостаточное поступление энергии и продолжительные перерывы между приемом пищи могут увеличивать риск невынашивания беременности.
Питание беременных и кормящих женщин должно соответствовать принципам здорового питания. Необходимо употреблять в пищу все группы продуктов: разнообразные овощи, фрукты, различные виды мяса и рыбы, продукты с включением цельного зерна, орехи, а также яйца, растительное и сливочное масла. Целесообразно контролировать потребление высокоаллергенных продуктов, не исключая полностью, так как их использование способствует формированию у ребенка пищевой толерантности.
При непереносимости отдельных пищевых продуктов они должны быть исключены из питания беременной женщины.
Во время беременности рекомендовано разнообразное и сбалансированное питание. Оптимальное питание беременной женщины позволяет снизить риск развития у нее таких тяжелых осложнений, как преэклампсия и эклампсия. Важным является увеличение доли в рационе ненасыщенных жирных кислот за счет растительных масел на фоне сокращения количества насыщенных жиров, а также достаточное поступление витаминов, особенно D, С, Е, В6, минеральных веществ, в том числе селена, цинка, кальция.
Рационально спланированное питание женщины во время беременности играет важную роль в профилактике дефицита витаминов и минеральных веществ, что может снизить вероятность рождения детей с врожденными пороками развития, связанные с недостаточностью питания матери.
Продукты, которые не рекомендовано включать в рацилон :
Все жирные виды мяса Кулинарные жиры, продукты, приготовленные во фритюре
Копченые мясопродукты и рыба
Кондитерские изделия, содержащие большие количества крема
Жгучие специи, острые соусы, хрен, горчица.
ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ И БЛЮДА:
Мясо и рыба без термической обработки или плохопрожаренные (шашлыки, барбекю и др.)
Молоко и молочные продукты без термической обработки.